Szagole mamy (moje ulubione)

Dla wegetarian

Składniki

• ziemniaki
• mąka
• 1 jajko
• sól do smaku

Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, podusić, zostawić do ostygnięcia.
2. Do ziemniaków wbić jajko. Dodać mąki i zacząć dusić ciasto.
3. Dosypywać tyle mąki, aż ciasto będzie można uformować w kulę. Podzielić na mniejsze części, uformować wałek i pokroić na kształt kopytek. Podsypywać mąką.
4. Wrzucić do gotującej się wody. Poczekać aż wypłyną i gotować jeszcze 3-5 minut, aż będą wyglądały na lekko „opuchnięte”.
5. Podawać z czym kto woli, ja lubię z cebulą podsmażaną na oleju lub sosem grzybowym.