Kluski na parze babci

Składniki

• 1 kg mąki
• 2,5 garści cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki oliwy
• 2 duże szczypty soli
• trochę więcej niż pół kostki drożdży
• 2 szklanki mleka
• 2 łyżeczki cukru czubate
• 2 łyżeczki mąki czubate

Przygotowanie

1. Do ciepłego mleka dodać drożdże, 2 łyżeczki cukru i 2 łyżeczki mąki. Zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
2. W misce wymieszać mąkę, cukier, oliwę i sól. Dodać roztrzepane osobno jajka i wyrośnięte drożdże. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodać ciepłego mleka. Wyrobić ciasto, musi być miękkie. Przykryć ręcznikiem i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
3. Gdy wyrośnie, posypać stół mąką i wyciskać kluski szklanką.
4. Zagotuj wodę. Paruj kluski przez 7 minut.

Z tego samego ciasta babcia robi chruściki, tylko daje 2x więcej cukru