Zapiekanka paprykowa z ryżem

Dla wegetarian

Składniki

• 2 czerwone papryki
• 1 zielona papryka
• woreczek ryżu
• 1/3 opakowania mrożonek włoszczyzna
• 2 cebule
• pół słoiczka koncentratu pomidorowego
• żółty ser
• szczypta chili
• pół łyżeczki cukru
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Ryż wymieszać z włoszczyzną, posolić, ugotować w parowarze.
2. Cebulę pokroić i zeszklić na oleju. Dodać pokrojoną w kostki zieloną paprykę i jeszcze chwilę podsmażyć. Zdjąć z ognia. Wymieszać z pokrojoną w kostki czerwoną papryką, koncentratem pomidorowym, chili, cukrem, solą i pieprzem, ryżem z włoszczyzną.
3. Przełożyć połowę do żaroodpornego naczynia. Posypać startym żółtym serem lub serem w plastrach. To samo z drugą połową. Włożyć do piekarnika, piec 20-25min w 180 stopniach.