Kopytkowe placki z nadzieniem szpinakowym

Dla wegetarian

Składniki na 4 placki

Na ciasto:

Składniki

• 6 dużych ziemniaków
• mąka
• jajko
• sól

Na farsz:

• pól opakowania mrożonego szpinaku
• pól twarogu krówka
• pól opakowania sera feta
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• gałka muszkatołowa
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić, zostawić do ostygnięcia. Następnie wbić w nie jedno jajko, posolić, dodać tyle mąki, by stworzyć elastyczną, nie klejącą się do rąk kulkę.
2. Cebulę posiekać i zeszklić na oleju. Dodać szpinak, smażyć aż woda wyparuje. Następnie dodać gałkę muszkatołową, sól, pieprz i czosnek. Smażyć jeszcze chwilkę a potem zostawić do ostygnięcia.
3. W misce wymieszać: szpinak, twarożek i ser feta. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
4. Ciasto podzielić na 4 części. Rozwałkować na dość grube placki. Na środek nałożyć farsz, zakleić tworząc placek.
5. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem. Ułożyć placki. Włączyć piekarnik na 180 stopni. Piec przez 15 minut. Następnie obrócić placki i piec jeszcze 15 minut. W razie potrzeby można piec dłużej. Placki są najsmaczniejsze gdy nie są zbyt mocno przypieczone, powinny być raczej miękkie.