Bardzo syta zupa meksykańska

Dla wegan

Składniki

• pół opakowania mrożonek włoszczyzna
• cebula
• 4 ząbki czosnku
• papryka (ja dodałam że sloika)
• 1 liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• łyżeczka lubczyku
• 3-4 ziemniaki
• woreczek ryżu
• puszka pomidorów krojonych
• puszka czerwonej fasoli
• 1/4 łyżeczki chili
• sól do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oleju. Dodać włoszczyznę i chwilę smażyć.
2. Zalać wszystko 1l wody. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i lubczyk.
3. Dodać pokrojoną w paski paprykę, ziemniaki pokrojone w drobną kostkę, ryż, pomidory i fasolę. Gotować, aż ziemniaki będą miękkie.
4. Doprawić solą i papryką chili.

• Zupa smakuje pysznie, kiedy do podania posypiemy świeżą natką pietruszki.
• Można dodać jeszcze pół łyżeczki kminku.