Zupa warzywna z ciecierzycą

Dla wegan

Składniki

• puszka ciecierzycy
• 3 pomidory
• pół opakowania mrożonek włoszczyzna
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 liście laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 2 łyżeczki sosu sojowego
• 2 łyżeczki lubczyku
• 2 łyżeczki natki pietruszki
• łyżeczka słodkiej papryki
• pół łyżeczki ostrej papryki
• łyżeczka majeranku
• olej do smażenia
• sól i pieprz do smaku
• ryż lub makaron ryżowy

Przygotowanie

1. Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oleju. Wrzucić do nich mrożonki. Podsmażyć chwilę, zalać wodą. Dodać sól, liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, papryki, natkę pietruszki, lubczyk i ugotować bulion.
2. Pomirody obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Dodać do bulionu i gotować 15 min.
3. Makaron ugotować. Ciecierzycę odcedzić z zalewy i opłukać wodą.
4. Do zupy dodać ciecierzycę i sos sojowy, gotować jeszcze 5 minut. Doprawić do smaku.