Kotlety z fasoli i ryżu

Dla wegetarian

Składniki

• szklanka ryżu
• szklanka fasoli
• cebula
• jajo
• mąka
• garść siekanego koperku lub natki pietruszki
• sól i pieprz do smaku
• bułka tarta do obtoczenia
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Ryż ugotować w osolonej wodzie. Ugotowaną fasolę zmielić blenderem (ale nie na całkiem gładką masę).
2. Cebulę posiekać i zeszklić na oleju.
3. Wymieszać wszystkie składniki. Dodać tyle mąki, żeby z łatwością można było uformować kotlety. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oleju z obu stron.