Ryż curry z tofu i groszkiem

Dla wegan

Składniki

• ryż
• puszka groszku
• tofu naturalne lub wędzone
• cebula
• ząbek czosnku
• 3 łyżeczki mojej mieszkanki curry (lub 2 łyżeczki curry, 1 łyżeczka kurkumy, pół łyżeczki imbiru i szczypta chili)
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Ryż ugotować w osolonej wodzie.
2. Tofu pokroić w kostki i podsmażyć z łyżeczką curry.
3. Cebulę i czosnek zeszklić na oleju. Dodać ryż, groszek, tofu i pozostałą mieszankę curry. Dokładnie wymieszać i smażyć razem przez chwilę. Dodać soli i pieprzu do smaku.